Tipos de Açúcar – Leite de Creme

Que diferença pode fazer o Açúcar que utilizamos para queimar o Leite Creme?

Toda!

Açúcar Fino, Açúcar Moreno Intenso, Açúcar em Pó ou Açúcar Mascavado?

1. Com o Açúcar Fino, obterás uma crosta homogénea. O açúcar queimará rapidamente, é fácil de aplicar, queimando uniformemente e obtendo um resultado  mais crocante
2. Com o Açúcar Moreno Intenso, já não conseguirás obter uma crosta mas antes uma fusão com o leite creme. Derrete rapidamente, mas também queima mais facilmente, ficando pouco uniforme (por queimar rapidamente é difícil derreter toda a superfície sem queimar demasiado, não ficando crocante)
3. Açúcar em Pó, a crosta não só é homogénea como é mais coesa, quando comparada com a primeira.  Queima rapida e uniformemente  sendo o segundo mais crocante. Aconselhamos que a sua colocação seja com peneira para garantir que cobre irmamente toda a superfície.
4. A crosta do Açúcar Mascavado é mais heterogénea, quando comparada com as restantes. É fácil de aplicar uniformemente e alcança um crocante satisfatório. 
5. Para nós, o vencedor é o Açúcar Fino! Mas deixamos-te decidir…
6. Qual destes vais escolher para terminar o teu Leite Creme na perfeição?