Arroz Doce

Preparação

1. Leve o arroz a cozer em água a ferver com o limão, sal e a canela. Mexa de vez em quando para não se colar ao fundo.
2. Entretanto ponha o leite a ferver. Quando o arroz estiver a abrir adicione a manteiga e o leite fervente aos poucos até o arroz estar cozido, sem nunca deixar de mexer.
3. Junte o Açúcar Amarelo Sidul e, por fim as gemas de ovos* bem batidas. A partir daí o arroz já não pode ferver mais.
4. Retire a casca do limão e o pau de canela.
5. Deite em pratinhos ou tigelinhas e decore com canela em pó ao seu gosto.
6. *Os ovos devem estar à temperatura ambiente.