Bolo de Bolacha

Preparação

1. Comece por preparar o creme de manteiga. Numa tigela bata a manteiga amolecida (retire-a previamente do frigorifico) com o Açúcar em pó Sidul até obter um creme fofo e homogéneo. Reserve.
2. Prepare o café e deixe amornar. De seguida deve mergulhar as bolachas no café.
3. O bolo de bolacha não é mais do que as bolachas embebidas intercaladas com o creme de manteiga. Por isso se quiser um bolo de bolacha individual, deverá criar “montinhos” de bolachas individuais. Se por outro lado, quiser um bolo único, faça 6 montinhos de bolachas individuais, junte-os dando a forma desejada e cubra com creme de manteiga.
4. Prepare a massa de amêndoa e cubra o(s) bolo(s) com a mesma. Faça também uns coelhos para decorar.