Chocotone

Preparação

1. Numa taça, coloque o fermento, a água, a farinha e misture bem, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
2. Adicione na mesma taça, o açúcar, a manteiga, as gemas, o sal, a essência e misture bem.
3. Gradualmente vá colocando a farinha, intercalando com a água e misturando até ganhar consistência.
4. Assim que a massa ficar mais consistente, transfira para uma bancada, continue colocando a farinha e vá amassando até ficar lisinha e não agarrar às mãos.
5. Divida a massa em duas partes iguais.
6. Abra uma delas com as mãos e recheie com metade do chocolate e amasse apenas para juntar. Repita o processo com a outra parte da massa.
7. Cubra as massas com película aderente e depois com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
8. Acomode as massas nas formas de papel para panetone, disponha-as em tabuleiro de forno, cubra novamente com película aderente e depois com o pano e deixe descansar num lugar quente até elas crescerem e atingirem o topo das formas.
9. Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até dourar bem por cima. Deixe arrefecer e sirva. Bom apetite.