Tartes e Tortas, Videoreceitas
Galette de Groselha
Ingredientes
Massa
| ¼ c. chá | água gelada |
| 1 c. chá | farinha de trigo |
| ¼ c. chá | sal |
| 6 c. sopa | manteiga sem sal fria e cortada em cubos |
Recheio
| 2 c. chá | groselhas frescas |
| ½ | limão (sumo) |
| 3 colheres | Açúcar fino para bolos Sidul |
| 1 | gema ovo |
| 1 c. sopa | natas |
Preparado com
- Faz a massa na noite anterior, para teres a certeza de que fica no frigorífico por tempo suficiente, mas pode ser feita com uma hora de antecedência e deixada a descansar no frigorífico por pelo menos 30-45 minutos.
- Mistura a farinha e o sal e depois acrescenta a manteiga, misturando tudo com a ponta dos dedos até obteres pequenas esferas de manteiga e farinha.
- Adiciona a água gelada aos poucos até que tudo se comece a juntar e fique com uma aparência de massa normal. Forma uma bola, coloca-a em um pouco de película aderente e deixa-a no frigorífico durante a noite.
- Na manhã seguinte, pré-aquece o forno a 200°C.
- Tira a massa do frigorífico, estica-a numa superfície enfarinhada e transfere para um papel vegetal numa bandeja. Coloca as groselhas no meio, deixando alguns centímetros para dobrar as bordas da massa. Dobra as bordas, apertando para fechar.
- Mistura a gema e as natas e pinta as bordas com a mistura. Espreme o sumo de limão sobre as frutas e depois polvilha tudo (frutas e massa) com o Açúcar Fino para bolos Sidul.
- Assa até as bordas ficarem douradas.
