Muffins, Panquecas e Bolachas
Queques de Bolo Rei
Ingredientes
| 300g | sobras de bolo rei |
| 75g | manteiga |
| 80g | Açúcar Areado Amarelo Sidul |
| 3 | ovos |
| 1 | iogurte natural |
| 100g | farinha de trigo integral |
| ½ c. chá | fermento em pó |
| ½ c. chá | bicarbonato de sódio |
| 70g | nozes |
| Q.b. | flocos de aveia |
| Q.b. | arandos desidratados |
| Q.b. | Açúcar em Pó Sidul |
Preparado com
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180ºC. Coloca as sobras de bolo-rei num processador de alimentos e pica durante alguns segundos até que fique com uma textura areada. Reserva.
- Bate a manteiga juntamente com o Açúcar Areado Amarelo Sidul até obteres uma mistura esbranquiçada.
- Junta os ovos e bate mais um pouco até estarem incorporados.
- Adiciona o iogurte e sem deixar de bater junta aos poucos o bolo-rei, a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bate até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adiciona as nozes e envolve com uma espátula.
- Distribui a massa pelas formas de queques e espalha sobre ela alguns arandos desidratados e flocos de aveia.
- Leva ao forno durante 25 minutos ou até que os queques comecem a ficar dourados.
- Deixa arrefecer e assim que estiverem à temperatura ambiente, finaliza com Açúcar em pó para polvilhar Sidul.
