Toucinho do Céu

Preparação

1. Unte uma forma com margarina, forre e unte novamente.
2. Ligue o forno a 180 graus.
3. Leve ao lume a água com o Açúcar Mascavado Sidul, a casca de limão e o pau de canela.
4. Deixe ferver durante 6 minutos.
5. Numa tigela junte as gemas com os ovos e mexa.
6. Junte a amêndoa ao preparado da calda, mexa e retire do lume.
7. Junte depois este preparado aos poucos ao preparado dos ovos, mexendo sempre. De seguida verta para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
8. Retire do lume e verta para a forma.
9. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos até que fique douradinha.
10. Desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com bastante Açúcar em Pó Sidul.